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手撕茄子
手撕茄子
小鸟伊人
收录时间:2024-06-28 19:02:24 热度:3547℃
1张图片
“
色香味俱全,营养丰富
”
食材明细
主料
细长条茄子
适量
大蒜头
适量
香葱
适量
香菜
适量
干辣椒
适量
五香粉
适量
辅料
色拉油
适量
猪油
适量
酱油
适量
鸡精
适量
盐
适量
糖
适量
美食特点
原味
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
手撕茄子的做法步骤
1
先把细长条茄子、大蒜头、香葱、香菜 洗净,沥干待用。
2
锅里放入色拉油,放入干辣椒、蒜末,炒香后放去茄子,随后放入猪油;大火翻炒厚,加入酱油、五香粉、鸡精、盐、糖;最后再倒入切好的葱末、香菜起锅装盘。
制作小窍门
茄子用手撕是为了锁住茄子水分,也是不破坏它的营养纤维组织。
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