菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 花样面包

花样面包

收录时间：2024-03-27 01:44:04 热度：6598℃

花样面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 400克
白糖 30克
鸡蛋 1个
奶粉 25克
色拉油 30克
酵母 4克
黄油 15克

辅料

盐 2克
水适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

花样面包的做法步骤

1
将400克面粉，30克白糖，30克油，25克奶粉，2克盐，1个鸡蛋，放入面包机桶内，慢慢加水搅拌成面团。（没有面包机找个盆子和一般揉面一样，都可以完成。就是费点力气。）
2
面包机搅拌15分钟，
3
黄油15克，酵母4克。
4
酵母，黄油倒入面包机。
5
在启动揉面程序25分钟，完全出膜就可以了。（没有面包机的手揉面也可以出膜，一样的）
6
等待发酵。（夏天快一些，冬天稍延长些）
7
发酵好的面。
8
取出排气，用手掌平压。
9
分成12个小面团。
10
每一个小面团在分成两个，揉成长条形。
11
见图编成四股辫子，
12
编好的辫子，两头卷起形成一个圆形的就可以了，
13
这是卷好的。
14
放入烤箱，等待二次发酵，发酵至两倍大时，（上面刷层全蛋液，不刷也可以，我经常不刷。）烤箱180度中层烤25分左右，（可根据自己家烤箱观察调整，每家烤箱的脾气不一样）
15
面包出炉成热赶快刷上一层玉米油（一般色拉油都可以）为了锁住面包的水分，这个程序不能少。这是刚出炉刷过油的面包。
16
记得面包要放凉再吃。看看内部组织，很软，还带有拉丝的。放凉的面包装入保鲜袋即可。

制作小窍门

关键就是，出膜，发酵，出炉趁热马上刷油。

本次制作《花样面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~

推荐菜谱

甜品润肺婴儿腊八粥护肝淮扬菜海鲜大雪纸杯蛋糕元宵节益智补脑新疆菜芝士蛋糕果酱鄂菜节日习俗清肺止咳