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戚风纸杯蛋糕
戚风纸杯蛋糕
DIY妹纸
收录时间:2022-11-14 00:10:34 热度:9268℃
1张图片
“
每次做马芬杯蛋糕都不成功,不好吃;所以这次用了八寸的戚风蛋糕的方子,用来做纸杯蛋糕。女儿很喜欢吃!
”
食材明细
主料
低粉
85克
粟粉
15克
糖
90克
牛奶
85ml
油
40ml
辅料
鸡蛋
5个
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
未知
难度
戚风纸杯蛋糕的做法步骤
1
蛋白与蛋黄分开,蛋黄加入到牛奶、油、糖当中,搅拌均匀!
2
搅拌均匀加入筛过的低粉,再拌均!
3
蛋白打到鱼眼泡加入白糖!
4
打到比较细泡时再加入剩下的白糖。(白糖我是分两次加完的)
5
蛋白打到纹路不易消失,拿起搅拌头程小尖勾就完成了。
6
分三分之一蛋白,倒入蛋黄中切拌均匀。(注意,要十字型切拌法,不可以画圈。)
7
再把剩余的三分之二蛋白加入,刚刚的蛋黄中。(也是用十字型切拌法)拿起拿下震出糊中的大气泡。
8
倒入准备好的纸杯。
9
放入光波炉150度烤25至30分钟。
10
再来一张。(温度高了,都裂开了。)
11
出炉,完成!
菜谱标签:
烘焙
下午茶
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