手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 老面包

老面包

yy美食小屋
收录时间：2022-12-01 03:12:03      热度：2305℃
老面包的做法

  3张图片

食材明细

酵头
  • 高筋粉 150g
  • 低筋粉 50g
  • 糖 15g
  • 酵母 4g
  • 牛奶 160g
主面团
表面装饰
  • 融化的黄油 8g

美食特点

老面包的做法步骤

  • 老面包的做法步骤：1
    1
    将酵头所有原料放入面包机
  • 老面包的做法步骤：2
    2
    揉成团放入盆中，盖保鲜膜
  • 老面包的做法步骤：3
    3
    放冰箱5度冷藏17小时，发至膨胀后再回落
  • 老面包的做法步骤：4
    4
    内部呈蜂窝状
  • 老面包的做法步骤：5
    5
    将酵头撕成小块与主面团中除黄油以外的所有原料放入面包机
  • 老面包的做法步骤：6
    6
    揉至面筋扩展表面光滑
  • 老面包的做法步骤：7
    7
    放入黄油
  • 老面包的做法步骤：8
    8
    揉至完全
  • 老面包的做法步骤：9
    9
    放入盆中松弛15分钟
  • 老面包的做法步骤：10
    10
    分成4等份，揉圆
  • 老面包的做法步骤：11
    11
    擀成椭圆形排气
  • 老面包的做法步骤：12
    12
    从上往下卷卷，松弛15分钟
  • 老面包的做法步骤：13
    13
    再擀成椭圆形，根据模具大小，擀的长一些
  • 老面包的做法步骤：14
    14
    卷成长棍
  • 老面包的做法步骤：15
    15
    对折拧成麻花状
  • 老面包的做法步骤：16
    16
    将头部塞进圆圈里
  • 老面包的做法步骤：17
    17
    将头部塞进圆圈里
  • 老面包的做法步骤：18
    18
    排入模具
  • 老面包的做法步骤：19
    19
    温暖处发酵至两倍大
  • 老面包的做法步骤：20
    20
    放入预热好180度的烤箱下层烤30分钟左右
  • 老面包的做法步骤：21
    21
    出炉刷一层融化的黄油
  • 老面包的做法步骤：22
    22
    趁热脱模
  • 老面包的做法步骤：23
    23
    亮张组织图
  • 老面包的做法步骤：24
    24
    再来一张
本次制作《老面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱
菜谱标签：

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
寒食清明节 愚人节，那些“欺骗”我们的美食 倒春寒！感冒时的治愈系美食 尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品 网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？ 红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红 要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！ 烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品 二月二龙抬头，风调雨顺好年头 春食养颜好食物 肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单 十里桃花，灼灼芳华

推荐菜谱

补肾 小菜 消暑解渴 气血双补 荤菜 满汉全席 醒酒 小寒 补心 夜宵 清热解毒 腊八 野餐 坐月子 护肝 蛋糕卷 零食 素菜

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·