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家庭自制简单卤味——豆腐皮儿肉卷

收录时间：2022-11-13 01:12:21 热度：5597℃

家庭自制简单卤味——豆腐皮儿肉卷的做法

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食材明细

主料

豆腐皮儿 2大张
肉馅 150g
韭菜少许

辅料

水约200ml

配料

盐 1/4茶匙
油 1茶匙
鸡精少许
香油少许
生抽 2汤匙
老抽 1茶匙
八角 1个
花椒 8粒
香叶 1片
冰糖适量
水淀粉 少许

美食特点

原味口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

家庭自制简单卤味——豆腐皮儿肉卷的做法步骤

1
将豆腐皮切成约12cm的正方形，准备好肉馅。
2
肉馅中放入韭菜、盐、老抽、油、鸡精、香油拌匀。
3
包入肉馅。
4
包好后放入盘中。
5
把包好的肉卷放入锅中蒸，开锅后转小火，蒸10~15min左右。
6
汤汁调好，放入锅中熬开转小火。
7
放入肉卷，小火焖15~20min左右，将肉卷成盘。
8
汤汁中放入水淀粉勾芡，然后浇于成盘的豆腐肉卷上。

制作小窍门

1、焖肉卷的时候一定要小火，否者肉卷易散。

2、没香叶也可不放。

3、肉卷凉吃热吃都好吃。

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱农家菜晚餐

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