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家庭自制简单卤味——豆腐皮儿肉卷
家庭自制简单卤味——豆腐皮儿肉卷
ekta
收录时间:2022-11-13 01:12:21 热度:5494℃
1张图片
食材明细
主料
豆腐皮儿
2大张
肉馅
150g
韭菜
少许
辅料
水
约200ml
配料
盐
1/4茶匙
油
1茶匙
鸡精
少许
香油
少许
生抽
2汤匙
老抽
1茶匙
八角
1个
花椒
8粒
香叶
1片
冰糖
适量
水淀粉
少许
美食特点
原味
口味
其他
工艺
半小时
耗时
普通
难度
家庭自制简单卤味——豆腐皮儿肉卷的做法步骤
1
将豆腐皮切成约12cm的正方形,准备好肉馅。
2
肉馅中放入韭菜、盐、老抽、油、鸡精、香油拌匀。
3
包入肉馅。
4
包好后放入盘中。
5
把包好的肉卷放入锅中蒸,开锅后转小火,蒸10~15min左右。
6
汤汁调好,放入锅中熬开转小火。
7
放入肉卷,小火焖15~20min左右,将肉卷成盘。
8
汤汁中放入水淀粉勾芡,然后浇于成盘的豆腐肉卷上。
制作小窍门
1、焖肉卷的时候一定要小火,否者肉卷易散。
2、没香叶也可不放。
3、肉卷凉吃热吃都好吃。
菜谱标签:
热菜
家常菜
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