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简简单单的戚风蛋糕，因为使用了一个心形的模具，更赋予了她一份特别的含意。七夕了，赶快做一个有“爱”的蛋糕给最爱的人吧 ”
食材明细
美食特点
原味戚风蛋糕的做法步骤
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高速打发，关掉打蛋器后，蛋白是长而弯的状态时，放入剩下的砂糖，继续高速打发
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蛋糕糊倒入清洁好的模具中，使劲震几下，震出大的气泡
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放进预热好的烤箱中，分两步烘烤，第一次，时间定在１４０度，上下火，中层，烤３０分钟；第二次，将温度调整为上下火１７０度，２５分钟
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由于有个大气泡没有被震出来，导致蛋糕面上出现了一个小酒窝
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制作小窍门
１. 蛋白、蛋黄最好称重使用，因为鸡蛋有大有小；
２. 蛋糕糊入模具后，一定要双手拿模具，从上向下震几下，把大的气泡震出即可，但也不要次数太多；
３. 做好的戚风蛋糕不回缩，不收腰，用手一按后，能恢复原状；
４. 烤制的时间和温度请视自家的烤箱及蛋糕大小进行调整；
５. 该配方适用８寸蛋糕模。
本次制作《原味戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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