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香辣耗儿鱼
香辣耗儿鱼
兰玳儿
收录时间:2024-04-29 15:49:21 热度:6729℃
1张图片
食材明细
主料
耗儿鱼
1条
辅料
干辣椒
50克
花椒
50克
葱姜蒜
适量
干面粉
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
未知
难度
香辣耗儿鱼的做法步骤
1
将耗儿鱼洗净后,放葱姜料酒,少许盐,搅拌后腌制15分钟。
2
将腌制好的小鱼裹上面粉。
3
锅里放油,中火烧热后,改小火,将小鱼一条条放进锅里炸至金黄捞出备用。
4
准备配料:干辣椒剪成小段,葱姜蒜分别切成片。
5
锅烧热,放少许油,改小火,将干辣椒花椒放入,慢慢煸香,再放葱姜蒜翻炒。
6
配料炒香后倒入炸好的小鱼中火一起翻炒片刻,加入少许盐和鸡精,关火出锅装盘。
7
大功告成!
制作小窍门
选择耗儿鱼的时候不要挑大的,5cm长的就可以了,小点的鱼在腌制的时候比较容易入味,炸的时候也容易炸透。
菜谱标签:
热菜
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