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收录时间:2021-11-19 21:24:25      热度:2913℃
芝麻蛋黄饼干的做法

  6张图片

最便于携带的出游零食,莫过于饼干。
换汤不换药,最容易改编的,也莫过于饼干了。芝麻蛋黄饼干,参照孟老师的海苔薄片,几乎没有太大改动。海苔变芝麻,没有在烤盘上摊成圆片,最后的结果竟然有些像。。。蛋黄圆?当然,它也实在不够圆,但也足以引起相关联想。。。。
就当它是蛋黄圆好了,连吃起来,都叫人忍不住想到它。。。。

食材明细

主料
辅料

美食特点

芝麻蛋黄饼干的做法步骤

  • 芝麻蛋黄饼干的做法步骤:1
    1
    用料
  • 芝麻蛋黄饼干的做法步骤:2
    2
    将黄油,糖粉,牛奶倒入大碗
  • 芝麻蛋黄饼干的做法步骤:3
    3
    剖开香草荚,刮入香草籽
  • 芝麻蛋黄饼干的做法步骤:4
    4
    坐在热水中,搅拌至黄油融化
  • 芝麻蛋黄饼干的做法步骤:5
    5
    降温后,加入蛋黄
  • 芝麻蛋黄饼干的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀
  • 芝麻蛋黄饼干的做法步骤:7
    7
    低筋粉,泡打粉混合筛入蛋黄液中
  • 芝麻蛋黄饼干的做法步骤:8
    8
    以不规则方向拌成均匀面糊
  • 芝麻蛋黄饼干的做法步骤:9
    9
    用勺舀在烤盘上
  • 芝麻蛋黄饼干的做法步骤:10
    10
    表面撒适量黑芝麻
  • 芝麻蛋黄饼干的做法步骤:11
    11
    放入烤箱,中层,上火170度,下火150度,烘烤15分钟
  • 芝麻蛋黄饼干的做法步骤:12
    12
    表面呈金黄色,出炉

制作小窍门

也可以使用微波加热的方式使黄油融化。
拌面糊时需注意,不宜划圈搅拌,以防面粉起筋。
表面芝麻可以用其它材料替代。
本次制作《芝麻蛋黄饼干》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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