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凉拌麻辣兔丁
凉拌麻辣兔丁
旺发贤
收录时间:2025-08-13 00:53:35 热度:4695℃
1张图片
“
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,被称为“荤中素食”
”
食材明细
主料
兔肉
半只
辅料
花生
适量
生姜
适量
大蒜
适量
大葱
适量
草果
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒粒
适量
辣椒面
适量
花椒面
适量
配料
色拉油
适量
盐
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
白糖
适量
料酒
适量
醋
适量
美食特点
麻辣
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
凉拌麻辣兔丁的做法步骤
1
买的现杀活兔,洗净备用。
2
用一半,冷水放锅中火煮30分钟【水中放料酒,生姜,醋】,关火焖20分钟后捞出放凉。
3
准备配料,花生炸熟,草果,八角,桂皮,花椒放入4两左右的色拉油中,小火炸出香味后捞出不用【一半熟油淋入辣椒面中,一半备用】生姜,大蒜切碎,大葱切小段。
4
凉透的兔肉
5
把兔肉切成丁,放入适量盐,五香粉,姜沫,蒜沫,鸡精腌15分钟。
6
腌好的兔肉中放入炸出香味的色拉油,辣椒油,花椒面,白糖,花生,葱段拌匀。
本次制作《凉拌麻辣兔丁》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
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