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雪菜毛豆米

收录时间：2023-01-07 07:56:27 热度：5781℃

雪菜毛豆米的做法

3张图片

食材明细

主料

毛豆米 200克
雪菜 100克

辅料

红辣椒 1个

配料

大蒜适量
油适量
盐适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

雪菜毛豆米的做法步骤

1
准备好原材料；
2
烧锅水，加入几滴油和适量的盐；
3
下入毛豆米煮上几分钟，毛豆米九成熟时倒出来沥干水分；
4
烧热锅，放少许油，下入红辣椒和蒜末煸炒；
5
煸炒出香味后下入雪菜翻炒；
6
翻炒几下后下入焯过水的毛豆米；
7
加入盐翻炒均匀即可；
8
装入碗中。

制作小窍门

1.提前将毛豆焯水预处理熟，这样避免炒制时间短毛豆不熟不易消化；
2.先爆香蒜末和红椒（如果没有可以不加，这里主要是为了增色），再煸炒雪菜，最后加入毛豆米一起翻炒；
3.盐要少加点，雪菜比较咸而毛豆米在预处理时也加入了盐的。

本次制作《雪菜毛豆米》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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