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香草芭菲

给宝贝做的饭

收录时间：2021-11-19 20:09:48 热度：10038℃

香草芭菲的做法

1张图片

“ “芭菲”是法语Parfait的音译，做形容词是完美的意思，即英文的perfect。
此冰淇淋细腻香醇，无需搅拌，没有一点冰碴，很简单很完美。 ”

食材明细

主料

蛋黃２个
细砂糖 50克
香草精 ４-５滴
水 25克

辅料

淡奶油 230克

美食特点

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

香草芭菲的做法步骤

1
取一容器，放入蛋黄、细砂糖、香草精和水。
2
隔热水不断搅拌。
3
打发至粘稠。
4
隔冷水冷却。
5
淡奶油打发至九分发。
6
先取少量奶油与蛋黄混合均匀
7
混合好后再与其它的淡奶油混合均匀。
8
盛入模具中，模具不易太深。
9
放冰箱冷冻2--3小时即可。
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成品图
11
成品图

本次制作《香草芭菲》所使用的厨具：打蛋器、煮锅

菜谱标签：甜品零食

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