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收录时间:2024-02-16 13:44:19      热度:5777℃
四川小炒肉的做法

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食材明细

主料
  • 烟熏肉 适量
辅料
配料
  • 红油豆瓣酱 一大勺
  • 味精 若干(或鸡精)
  • 适量

美食特点

四川小炒肉的做法步骤

  • 四川小炒肉的做法步骤:1
    1
    四川熏肉若干切片(按自己吃的分量定)四川熏肉超市有的卖的,肉是咸肉熏的所以切好以后要用温水泡一段时间去咸味
  • 四川小炒肉的做法步骤:2
    2
    大葱一根切片片,小米椒洗净备用,蒜子若干切片备用
  • 四川小炒肉的做法步骤:3
    3
    准备一瓶豆瓣酱,各大超市商店有售哈
  • 四川小炒肉的做法步骤:4
    4
    把切好的蒜子放锅里爆一下,炒出香味
  • 四川小炒肉的做法步骤:5
    5
    放入切好的烟熏肉和小米椒爆炒
  • 四川小炒肉的做法步骤:6
    6
    炒至肉微熟放一大勺豆瓣酱,少量味精或者鸡精,少量糖,豆瓣酱本来偏咸,烟熏肉也是咸的所以千万不要放盐了
  • 四川小炒肉的做法步骤:7
    7
    继续爆炒至肉熟加入切好的大葱片快速翻炒一两分钟
  • 四川小炒肉的做法步骤:8
    8
    关火装盘放上切好的葱段或葱沫就完成了
本次制作《四川小炒肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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