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粤西猪脚姜

收录时间：2022-11-24 17:45:26 热度：702℃

粤西猪脚姜的做法

1张图片

“ 粤西猪脚姜 ”

食材明细

主料

猪手半只
老姜二两
瓜咸三两

辅料

米醋适量
盐适量

美食特点

酸甜口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

粤西猪脚姜的做法步骤

1
瓜咸因为比较咸，提前用冷水侵泡两个小时，减轻盐分。
2
猪脚飞水，骨和肉分开。
3
猪脚飞水，骨和肉分开。骨部分加入一半水一半米醋，小火炖1.5小时。然后加入姜和瓜咸继续小火炖煮1小时。
4
骨部分炖煮好后，加入肉部分，继续炖煮半个小时。然后加一点点糖调味，酸甜可口就调好了。

本次制作《粤西猪脚姜》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：汤类汤羹粤菜产妇秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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