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金鱼蒸饺

羊脂仙露
收录时间：2024-04-07 07:36:18      热度：2814℃
金鱼蒸饺的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 高筋粉、玉米面 200克
  • 猪肉馅 100克

美食特点

金鱼蒸饺的做法步骤

  • 金鱼蒸饺的做法步骤：1
    1
    高筋粉、玉米面按2:1的比例
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：2
    2
    加开水用筷子搅拌成块状
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：3
    3
    凉凉揉成面团
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：4
    4
    盖上布饧一下
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：5
    5
    泡发的香菇、黑木耳，葱段、姜块
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：6
    6
    香菇、黑木耳切碎，葱、姜切碎
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：7
    7
    和猪肉一起放入料理机，加十三香、蚝油、盐、鸡精粉、生抽、老抽、麻油
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：8
    8
    打一下
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：9
    9
    打成肉蓉
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：10
    10
    饧好的玉米面搓成条
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：11
    11
    切成大小均匀的小块
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：12
    12
    压成圆形的小面坯
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：13
    13
    擀成圆形的面皮
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：14
    14
    都擀好备用
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：15
    15
    按图片折个小边
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：16
    16
    反过来放肉蓉
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：17
    17
    两边提起折成小皱折
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：18
    18
    后面剪三刀
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：19
    19
    压花纹
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：20
    20
    做成鱼尾的样子
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：21
    21
    前面的面皮从中间向上捏紧，做鱼眼
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：22
    22
    再把折过去的面皮翻上来做鱼嘴
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：23
    23
    鱼眼两边再剪两个鱼鳍
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：24
    24
    都做好了
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：25
    25
    鱼眼用煮熟的红头点缀一下，放入蒸锅，凉水蒸，上汽后15分钟就可以了
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：26
    26
    调味汁，香醋加辣椒油
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：27
    27
    蒸好了
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：28
    28
    装盘
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：29
    29
    开动
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：30
    30
    来个大图
本次制作《金鱼蒸饺》所使用的厨具：蒸锅
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