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香辣臭豆腐

收录时间：2024-03-09 04:23:36 热度：1081℃

香辣臭豆腐的做法

4张图片

食材明细

主料

臭豆腐 1盒

辅料

红绿辣椒 各1个
洋葱半个

配料

老干妈豆豉酱 适量
大蒜适量
油适量
盐适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

香辣臭豆腐的做法步骤

1
准备好原材料；
2
烧热锅，放少许油，下入洋葱末和大蒜末；
3
爆出香味后加入老干妈豆豉酱；
4
继续翻炒几下后加入臭干子丁；
5
继续翻炒，直至豆豉酱都均匀的裹在干子的表面上；
6
下入红绿青椒丁一起翻炒；
7
加入少量的盐调味，再继续翻炒两分钟；
8
翻炒几下后盛出装盘即可。

制作小窍门

这是道简单的快炒菜，注意炒制时要先炒洋葱和大蒜，爆香后下入豆豉酱，这样经过煸炒的调味料味道更加浓郁；再依次加入臭干子丁和青红椒丁继续翻炒；最后加入盐调味，注意盐的量不用加多，豆豉酱的里面所含盐度比较大。

本次制作《香辣臭豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜常见菜式老人川菜夏季食谱宴客菜晚餐

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