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香辣臭豆腐

斯佳丽WH
收录时间：2024-03-09 04:23:36      热度：1028℃
香辣臭豆腐的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
  • 红绿辣椒 各1个
  • 洋葱 半个
配料
  • 老干妈豆豉酱 适量
  • 大蒜 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量

美食特点

香辣臭豆腐的做法步骤

  • 香辣臭豆腐的做法步骤：1
    1
    准备好原材料；
  • 香辣臭豆腐的做法步骤：2
    2
    烧热锅， 放少许油， 下入洋葱末和大蒜末；
  • 香辣臭豆腐的做法步骤：3
    3
    爆出香味后加入老干妈豆豉酱；
  • 香辣臭豆腐的做法步骤：4
    4
    继续翻炒几下后加入臭干子丁；
  • 香辣臭豆腐的做法步骤：5
    5
    继续翻炒， 直至豆豉酱都均匀的裹在干子的表面上；
  • 香辣臭豆腐的做法步骤：6
    6
    下入红绿青椒丁一起翻炒；
  • 香辣臭豆腐的做法步骤：7
    7
    加入少量的盐调味， 再继续翻炒两分钟；
  • 香辣臭豆腐的做法步骤：8
    8
    翻炒几下后盛出装盘即可。

制作小窍门

这是道简单的快炒菜，注意炒制时要先炒洋葱和大蒜，爆香后下入豆豉酱，这样经过煸炒的调味料味道更加浓郁；再依次加入臭干子丁和青红椒丁继续翻炒；最后加入盐调味，注意盐的量不用加多，豆豉酱的里面所含盐度比较大。
本次制作《香辣臭豆腐》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   常见菜式   老人   川菜   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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