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宁波豇豆粽

收录时间：2021-11-19 19:38:37 热度：826℃

宁波豇豆粽的做法

3张图片

食材明细

主料

糯米 655克
豇豆 60克
碱 15克

辅料

捏壳适量

配料

绵白糖 适量

美食特点

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

宁波豇豆粽的做法步骤

1
材料：豇豆（已泡发淘洗干净）、糯米（已淘洗）、碱
2
捏壳
3
将碱加热水化开，晾凉。
4
将化好的碱水倒入糯米中。
5
随后，合入已泡发淘洗干净的豇豆。
6
搅拌均匀。
7
取捏壳撕去两边卷曲部分作粽绳用，用剪刀把破损的部分剪去。
8
接着，卷成漏斗状，放入豇豆糯米压实。
9
按照图片的步骤包好。
10
用棕绳绑好。
11
然后，码放在高压锅中。
12
加入一些清水。
13
盖上盖，上汽大约10分钟后关火焖至没汽后再开火煮，这样再重复两次，就可以了。
14
最后，开盖、取出。
15
剥去捏壳，撒上绵白糖，可以食用了。

本次制作《宁波豇豆粽》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：小吃江浙小吃

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