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炝拌土豆丝

英英菜谱
收录时间：2023-01-11 16:53:19      热度：9347℃
炝拌土豆丝的做法

  8张图片

“ 菜肴特点;色泽明亮 清淡爽口 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

炝拌土豆丝的做法步骤

  • 炝拌土豆丝的做法步骤：1
    1
    土豆洗净去皮
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：2
    2
    先切片
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：3
    3
    再切丝
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：4
    4
    土豆丝泡去淀粉，备干红椒丝，葱姜切丝
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：5
    5
    土豆丝入开水中焯熟
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：6
    6
    捞出土豆丝泡入凉开水中，青椒切丝
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：7
    7
    锅中倒入香油，烧热后放入花椒小火炸出香味，再捞出花椒
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：8
    8
    土豆丝沥干水分，放入葱、姜、干红椒丝和盐
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：9
    9
    放糖
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：10
    10
    泼上热花椒油
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：11
    11
    加盖静置几分钟
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：12
    12
    放入青椒
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：13
    13
    拌匀
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：14
    14
    盛入小盘

制作小窍门

糖的用量要少
本次制作《炝拌土豆丝》所使用的厨具：煮锅、炒锅
菜谱标签： 凉菜   家常菜   冬至  

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