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毛豆炒鸡

收录时间：2024-02-02 12:18:26 热度：5031℃

毛豆炒鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡块适量
毛豆适量

辅料

蒜头适量
生姜适量
干辣椒 适量
小葱适量

配料

盐适量
味精适量
老抽适量
料酒适量
五香粉 适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

毛豆炒鸡的做法步骤

1
将鸡块洗净（我用的是翅根），放入料酒、姜丝、蒜片、干辣椒和少许五香粉，抓匀腌制十分钟。
2
热油，下毛豆大火炒。
3
待毛豆表皮微皱时倒入腌制好的鸡块，大火翻炒。
4
加入适量的老抽，继续翻炒。
5
翻炒片刻后加入适量的水，并放入白糖和盐，翻匀后加盖焖煮。
6
待收汁时加入少许味精，并撒入葱花。
7
装盘，完成啦。

制作小窍门

鸡块可以根据自己的需要来挑选，我用的是小翅根，比较嫩，如果选用鸡腿应该口感更佳。

本次制作《毛豆炒鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：私房菜

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