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今年的扇贝有是大丰收,5块钱一斤非常便宜,胖子一次买了好多,把扇贝肉都扒了下来,放在冰箱里冻着,慢慢吃。 扇贝肉的肉色洁白、细嫩、味道鲜美,营养丰富,直接吃味道就很棒。胖子将它与芹菜和猪肉结合做成一款小笼包,作为老婆的营养便当,吃上一口真是鲜香无比。 ”
食材明细
美食特点
芹香扇贝小笼包的做法步骤
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醒发好的包子放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟再开锅。
制作小窍门
扇贝肉非常鲜,所以调馅时不要加味精。
蒸好的包子不要马上开盖, 关火后虚蒸5分钟在开盖。
本次制作《芹香扇贝小笼包》所使用的厨具:蒸锅