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宁波碱水粽

收录时间：2021-11-19 19:09:42 热度：228℃

宁波碱水粽的做法

3张图片

食材明细

主料

糯米 750克
碱 15克

辅料

捏壳适量
白糖适量

美食特点

原味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

宁波碱水粽的做法步骤

1
糯米（已淘洗）、碱
2
捏壳
3
将碱加热水化开，晾凉。
4
将化好的碱水倒入糯米中。
5
搅拌均匀。
6
取捏壳撕去两边卷曲部分作粽绳用，用剪刀把破损的部分剪去。
7
随后，卷成漏斗状，放入糯米压实。
8
接着，按照图片的步骤包好。
9
然后，码放在高压锅里。
10
加入一些清水。
11
盖上盖，上汽大约10分钟后关火焖至没汽后再开火煮，这样再重复两次，就可以了。
12
最后，开盖、取出。
13
剥去捏壳，撒上绵白糖，可以食用了。

本次制作《宁波碱水粽》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：小吃

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