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番茄火腿披萨，披萨源自意大利，是一款在发酵圆饼上加上奶酪，番茄酱，火腿等多种食材烘焙而成，口味可根据自己的喜好搭配，创造性强。以前要想吃个披萨，胖小厨就得去次必胜客，可每次尽了必胜客的披萨就各种不舒服，从此再与披萨无缘。今天得一方子，自己在家烘焙披萨，口感不错。
备注：食材中主料和调料是制备面团的食材，配料是制备披萨酱的食材 ”
食材明细
美食特点
番茄火腿披萨的做法步骤
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1
干性材料（面粉、糖、盐、奶粉）混合在案板上，形成面粉坑
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2
加入融解酵母和水（分次加入）、鸡蛋，慢慢混合成面团。（此步 不加黄油）
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3
揉到一定程度以后，尝试伸开面团。这时候面团不太容易伸得很薄，稍伸开薄一点儿就会有很多洞。这时候，加入溶化黄油，继续揉，揉到面团变得又光滑而充满弹性
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4
检验面团：伸开可形成一层薄薄的薄膜，做披萨，需要把面团揉到完全阶段（伸开以后是一张薄膜）
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5
面团揉好后，进行发酵（室温，发酵1小时）。因为我长帝牌烤箱自带发酵功能（40°C，20min），设置好后即可发酵，备用
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6
.判断发酵是否完成：面团发酵至原来2倍大，用手指在面团顶部捅一个洞，拔出手指后，洞不塌陷，也不回缩，既发酵完成
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7
准备食材：番茄、洋葱、菠萝、火腿、葱切丁；奶酪刨成削
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10
炒好后加适量水、盐、黑胡椒，大火煮沸至小火熬。
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13
将油均匀刷于披萨盘上（油可用色拉油，也可用橄榄油）
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14
将制作好的面团，用擀面杖擀成圆形，铺在披萨盘上
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本次制作《番茄火腿披萨》所使用的厨具：电烤箱、炒锅
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