3张图片
“
一大早打开电视，正在播放‘舌尖上的中国’，一碗碗南北各地的面条，勾起了老公对面条的食欲，说干就干，我把面和好，擀面和切面就交给老公来干了。 ”
食材明细
美食特点
手擀面之麻辣杂酱面和豌杂面的做法步骤
-
1
往面粉里加入两个鸡蛋和匀，再慢慢加入淡盐水揉成面团待用，面团要揉干一点，盖上盖子醒至20分钟左右。然后在面板上撒上一些面粉，放上面团再用劲揉一揉，最后用擀面棒擀成薄一点的面皮。
-
2
把擀好的面皮折叠起来，用刀均匀的切成条。宽细由自己掌握，老公爱吃细一点，就切了一些细面，闺女爱吃宽一点，就切了一些宽面。
-
3
往切好的面条上撒上一些面粉，也防止面条粘连，方便对面条的抖动。
-
-
5
锅中加清水烧开，水开后放入手擀面，然后快速用筷子搅散。
-
-
7
豌豆也是提前煮好的。（原本是要干豌豆的，但家里只有新鲜的青豌豆）
-
8
趁着煮面条的时间调汁，半勺酱油、一勺醋、两勺花椒面、一勺姜蒜末、两勺红油辣椒、半勺味精、一勺葱花，再烫上一些空心菜。
-
-
-
11
再舀上两勺豌豆，闺女的手擀酸辣豌杂面就可以吃了。
-
12
老公想吃麻辣杂酱面，给他调了一碗：半勺酱油、两勺花椒面、一勺姜蒜末、两勺红油辣椒、半勺鸡精，再烫上一些空心菜，挑入煮好的手擀面，舀上两勺杂酱、撒上一勺葱花。
本次制作《手擀面之麻辣杂酱面和豌杂面》所使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
