菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【花朵草莓面包】---中种发酵法

【花朵草莓面包】---中种发酵法

收录时间：2022-12-18 17:59:54 热度：3463℃

【花朵草莓面包】---中种发酵法的做法

11张图片

“ 一款组织细腻,柔软有弹性的美丽面包 ”

食材明细

主料

高筋粉 150克
干酵母 3克
牛奶 120克

辅料

高筋粉 150克
干酵母 1克
牛奶 30克
蛋 50克
细砂糖 40克
盐 2.5克
黄油 20克
草莓酱 适量

配料

蛋液适量
白芝麻 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

【花朵草莓面包】---中种发酵法的做法步骤

1
主料中的材料，放在一起
2
揉成团后
3
放冰箱冷藏17个小时，面团发至3倍大左右
4
发酵好中种面团的内部组织
5
中种面团发好后，撕成小块，与配料的材料（除黄油、草莓酱以外所有的材料）放入面包机内
6
揉至扩展阶段，加入黄油
7
揉至出薄膜的完全阶段
8
温暖处发酵至2倍大
9
发酵好的面团排气，切割了12等份，滚圆，盖保鲜膜，醒发15分钟
10
压扁，擀成椭圆形
11
翻面后，从上向下卷起
12
捏紧收口处，搓成长条
13
压扁，擀成长条面片，中间涂一些草莓酱
14
在面片的一边切上1cm宽，1cm深的锯齿
15
从一头慢慢将面片卷起
16
收口捏紧，温暖处发酵至2倍大
17
表面刷蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热180度，烤15分钟左右即可

本次制作《【花朵草莓面包】---中种发酵法》所使用的厨具：面包机、烤炉、电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童面包早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠

推荐菜谱

立秋外国美食慕斯包子果冻荤菜止血调理小寒学生健脾养胃果汁陕西菜潮汕菜自制酱料意大利菜防雾霾高颜值传统美食