菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 葡式香煎鳕鱼

葡式香煎鳕鱼

收录时间：2022-12-29 07:16:42 热度：8747℃

葡式香煎鳕鱼的做法

1张图片

“ 葡萄牙做法。蛮有情调的，挺适合烛光晚餐什么的。 ”

食材明细

主料

鳕鱼 270g

辅料

百里香 1.5g
盐 3.8g
黑胡椒粉 3.2g
朗姆酒 15g
橄榄油 2大勺

美食特点

其他口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

葡式香煎鳕鱼的做法步骤

1
将晒干的百里香放进搅拌杯，去梗，只留叶子。
2
磨碎。
3
百里香碎加上盐、黑胡椒粉和朗姆酒调匀。
4
将解冻好的鳕鱼去鳞、洗净待用。
5
将沥干水的鳕鱼放入步骤3调好的调料中，稍稍按摩。
6
让调料均匀覆盖住鳕鱼。
7
腌一小时后拿出，期间可以翻动鳕鱼，让其更好入味。
8
锅烧热，放入2大勺的橄榄油。
9
油热后放入鳕鱼。
10
以中小火煎至两面金黄即可。
11
摆盘上桌。

制作小窍门

真假鳕鱼的辨别：真鳕鱼鳞片小且有小小的银色圆点，鱼鳞锋利，假鳕鱼鱼鳞大小不一；真鳕鱼口感香甜细腻，假鳕鱼则很油腻、肉质发硬。
朗姆酒可以用二锅头或者其他白酒代替，我用的是Bacardi超级朗姆酒。

本次制作《葡式香煎鳕鱼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜老人朋友聚餐西餐烛光晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪

推荐菜谱

冬季食谱湖南小吃英国菜消食汤类面食下元节开胃菜清肺止咳澳门美食下午茶处暑减压增肥二人世界蛋糕青少年流感