1张图片
“
这种饼干事先不做造型，待面团烘烤完成后再切割，即美式饼干中所称的“BAR”。“方块”是其外观的特色，具有不同的风味。方子参照孟老师的100道饼干 ”
食材明细
美食特点
杏仁糖酥片的做法步骤
-
1
黄油50克室温下软化后，加入细砂糖20克和香草精。
-
-
-
-
-
-
7
将面团铺在垫有油纸的方形烤模内，用手将面团摊开并压实
-
8
长帝3.5版CKTF-32GS烤箱预热，以上下火180度烘烤10分钟左右。
-
-
-
-
-
13
再续煮2分钟左右至砂糖熔化，同时糖浆稍微收干时熄火
-
-
15
长帝3.5版CKTF-32GS烤箱预热，以上下火各180度烘烤25分钟左右呈金黄色。
-
16
出炉后放凉再切片。（刚出炉时表面呈液态状，待完全降温后即凝固。）
-
-
-
-
本次制作《杏仁糖酥片》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
