“ 营养美味，微辣爽口，是家常下饭菜，材料容易买，且能最大限度保留茄子的美味，尤其是保留了茄子的紫色外皮，配合洋葱和土豆，营养更丰富，更全面。 ”

主料

• 茄子 250克

辅料

• 土豆 50克
• 洋葱 50克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

配料

• 老干妈风味豆豉 适量
• 沙茶酱 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量