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收录时间:2021-11-19 18:33:11      热度:5377℃
酱煲它米鱼的做法

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食材明细

主料
  • 它米鱼 适量
辅料
配料

美食特点

酱煲它米鱼的做法步骤

  • 酱煲它米鱼的做法步骤:1
    1
    备好葱、姜、蒜、八角、豆瓣酱、花椒(面)
  • 酱煲它米鱼的做法步骤:2
    2
    将它米鱼去鳞去肚去头尾,洗净切段备用
  • 酱煲它米鱼的做法步骤:3
    3
    开火煲内加油
  • 酱煲它米鱼的做法步骤:4
    4
    热油后下入葱姜蒜八角等炒香(这里没有花椒,加了花椒面)
  • 酱煲它米鱼的做法步骤:5
    5
    加入两大勺豆瓣酱
  • 酱煲它米鱼的做法步骤:6
    6
    炒出酱香味儿
  • 酱煲它米鱼的做法步骤:7
    7
    加入高汤(或清水)适量
  • 酱煲它米鱼的做法步骤:8
    8
    烧开后加入备好的它米鱼段
  • 酱煲它米鱼的做法步骤:9
    9
    淋入适量酱油、料酒,再加适量白糖
  • 酱煲它米鱼的做法步骤:10
    10
    加煲盖炖至十五分钟左右
  • 酱煲它米鱼的做法步骤:11
    11
    撒青椒丁上桌(鱼中也可加香菜末儿或韭菜末儿装饰)
本次制作《酱煲它米鱼》所使用的厨具:瓦煲
菜谱标签: 热菜  

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