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6寸豆浆戚风(2蛋)
6寸豆浆戚风(2蛋)
拿铁和牛奶
收录时间:2021-11-19 18:28:07 热度:783℃
2张图片
食材明细
主料
鸡蛋
2个
低粉
45g
淀粉
5g
辅料
泡打粉
2g
糖
25 15g
豆浆
40g
色拉油
20g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
6寸豆浆戚风(2蛋)的做法步骤
1
蛋清蛋黄分离,蛋白加入糖打到泛白
2
充分混匀蛋黄糊
3
快速混匀,以免消泡
4
入模震几下
5
170度下层约35分钟。
6
凉后脱模。
制作小窍门
1.蛋白打发前后大约也只要3分钟,蛋最好冷藏一下。
2.蛋白打好后一定要快速混合,以免消泡。
3.根据自己家烤箱操作,烤完之后立即倒扣。
本次制作《6寸豆浆戚风(2蛋)》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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