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一品鲜

收录时间：2022-12-01 14:01:21 热度：3423℃

一品鲜的做法

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“ "一品鲜", 这个名字不错吧, 虽然,对于我这道菜的用料有点夸张了, 但是嘛, 还是和名字能扯上关系的,皆因这个菜,味道清鲜,萝卜甜嫩, 豆泡软口,汤汁拌饭都不错的哦~~~~ ”

食材明细

主料

萝卜两根
豆泡十来个
肉片若干

辅料

干蚝仔 几颗

配料

姜片两片
生粉适量
油适量
盐适量
鸡粉适量
鱼露适量

美食特点

鱼香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

一品鲜的做法步骤

1
肉块洗净切薄片。
2
加入生粉, (使得肉片嫩滑些) 油, 盐,鸡粉, 拌匀腌制片刻。
3
鲜葱切成葱花备用。
4
豆腐泡切开,一分为二, (个人觉得这样容易是汤汁进入豆泡里面)。
5
姜块拍碎 (煮萝卜,加姜片,妈妈教的)。
6
萝卜去皮, 切片 (这样容易煮熟透)。
7
干蚝仔洗净。
8
锅内加水至与萝卜齐平, 姜块和干蚝仔一起放入, 大火烧开,可转为中火,时而翻拌一两次以免粘锅底。
9
待萝卜煮软后(约摸十分钟), 加入豆腐泡(好大的水蒸气啊~)。
10
豆腐泡加入后翻炒下, 使汤水进入豆泡内, 稍微再焖煮下后, 加入肉片。
11
肉片很快煮熟的, 翻滚下, 加入盐, 鸡粉, 鱼露, 拌匀, 撒上葱花出锅啦~~~。

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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