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酱焖牛腩

小堂堂妈妈

收录时间：2021-11-19 18:17:48 热度：1295℃

酱焖牛腩的做法

1张图片

“ 牛腩的做法很多，用酱焖是我最喜欢吃的方法，酱香浓郁，拌面条，拌米饭都是不错的选择 ”

食材明细

主料

牛腩 500g

辅料

配料

油适量
香料适量

美食特点

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

酱焖牛腩的做法步骤

1
牛腩焯水，撇去浮沫
2
砂锅放少许油，放郫县豆瓣酱炒香，再放甜面酱，最后放番茄酱
3
放入牛腩翻炒至牛肉沾满酱汁
4
倒入开水
5
放入调料球，里面放香叶，白芷，花椒，丁香，大料，桂皮等，大火烧开，小火炖煮一个半小时
6
汤汁收尽，出锅装盘

制作小窍门

三种酱的比例为1：1：1

本次制作《酱焖牛腩》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜

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