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鸡蛋羹

大眼儿波波

收录时间：2022-11-19 09:47:16 热度：1059℃

鸡蛋羹的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 1个

辅料

盐适量
生抽适量
香油适量
香醋适量
味精适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋羹的做法步骤

1
鸡蛋打散，加入开水（蛋和水的比例为1：1.5或1：2）和少许盐快速打匀，注意不要产生凝固蛋花。
2
上锅蒸，开锅后改用小火，蒸的过程中，可适时用筷子在蛋上划十字鉴别蛋羹生熟，只要划开后鸡蛋羹成型即可关火。
3
关火后将少许生抽、香油、味精、醋依次洒在蛋羹上，用小餐勺底部在蛋羹上轻轻滑动，直至调料均匀布满蛋羹即可。

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