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煲淋大白菜
煲淋大白菜
两头蛇
收录时间:2022-11-24 20:17:54 热度:2645℃
1张图片
“
冬天吃白菜暖身,吃完满额是汉!
”
食材明细
主料
白菜
半棵
猪肉
一小块
辅料
胡萝卜
小半条
鲜葱
一条
鲜姜
两片
蒜子
一颗
配料
沙糖
小许
白米醋
小许
生粉
小许
美食特点
清淡
口味
煲
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
煲淋大白菜的做法步骤
1
材料准备。
2
先把白菜及胡萝卜清洗,切好。
3
把姜切丝、蒜剁成碎、肉剁成小粒。
4
热煲,放些油,一勺盐。
5
放姜蒜下去爆香,要用筷子翻动几下。
6
堆上白菜,上面放胡萝卜。(萝卜不可以放在下面噢!只能放在上面,不能让萝卜煲到熟烂,刚熟是最好的。)
7
整理好后盖上。
8
拿一小碟,装一勺砂糖,倒二十毫升白米醋,搅匀。
9
把剁好的肉放进小碟轻翻几下,让其吸收糖醋液。
10
加一勺生粉进肉酱中,搅匀。
11
十分钟后,掀盖稍做搅拌!
12
把肉酱倒进白菜煲内。
13
用筷子搅开,再翻动白菜。使肉与白菜均匀分布。
14
再盖上煲。
15
把葱切成小段。
16
掀开煲盖,撒在上面。关火,盖回等上一分钟。
17
掀盖,濑点油。煲淋大白菜可以吃咯。
制作小窍门
年少时,我总问我母亲为什么煲白菜总要我去买糖和白醋,母亲总解释说这样好吃!现在年纪大了,各方面的知识都有些了,才知道其中的奥妙!前人所总结出来的经验真的是经过千锤百炼。我只能惭愧的再说一具:"学海无边,回头是岸"。
菜谱标签:
素菜
家常菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
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