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蜂蜜小面包&韩国小馒头

收录时间：2023-12-20 00:10:15 热度：2982℃

蜂蜜小面包&韩国小馒头的做法

7张图片

“ 顶部金黄香甜，中间松软，底部焦脆，吃起来又香又脆又软，她就是早已风靡大街小巷的——蜂蜜小面包，也还因为它脆脆的底部很像煎馒头，所以也叫韩国烤馒头。实在是非常好吃的一款小面包，正在拍图时就被儿子吃掉一个了！ ”

食材明细

主料

高粉 175g
低粉 75g
酵母 2g
盐 1g
鸡蛋 1个
牛奶 100g
白糖 50g
泡打粉 2g

辅料

白糖 4g
低粉 8g
芝麻 4g

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

蜂蜜小面包&韩国小馒头的做法步骤

1
混合材料A，揉至扩展阶段A:高粉175g，低粉75g，酵母2g，盐1g，鸡蛋1个，牛奶100G,白糖50g，泡打粉2g
2
排气，分割成8等份，盖保鲜膜松弛10分钟
3
用擀面杖擀成长约20厘米的牛舌状
4
一边压的很薄，从上向下卷起。
5
所有的面团卷好后松弛10分钟
6
将松弛好的卷卷从中间一切两半
7
将材料B：白糖4g，低粉8g，芝麻4g混合，切半的面团底部沾水，再沾一下混合好的材料B，
8
模具底部涂油，将面团摆放在烤盘中，用食指在每个面包中间按压一下，注意力度均匀；
9
二次发酵至体积长大2倍时取出，表面刷油（或蛋液），撒上芝麻，预热烤箱200度放第三层烤18分钟左右，出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）即可
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成品图
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成品图

本次制作《蜂蜜小面包&韩国小馒头》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童老人面包早餐快餐

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