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酱焖茄子

收录时间：2022-12-17 19:17:08 热度：4461℃

酱焖茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

长茄子 1条

辅料

葱 3根
蒜 2瓣

配料

豆瓣酱 1大匙
白糖少许
水淀粉 适量
鸡精适量
盐适量
油适量

美食特点

酱香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

酱焖茄子的做法步骤

1
准备好材料。
2
茄子洗净切成条，先放水里浸泡着以防变色；
3
葱切碎；蒜切片；
4
锅加多一点油烧热，倒入茄子条炒至微黄盛出；
5
锅中留油，放入葱末炒香，加入豆瓣酱炒下；
6
然后加小半碗水，加少许糖；
7
加入茄子, 烧开后转小火焖；
8
焖至收汁，放入蒜片，加盐和鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡即可。

本次制作《酱焖茄子》所使用的厨具：炒锅

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