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牛奶鸡蛋吐司
牛奶鸡蛋吐司
冰蓝紫羽
收录时间:2021-11-19 18:03:02 热度:7046℃
3张图片
食材明细
主料
高粉
300
牛奶
140
鸡蛋
1个(约45克
盐
3克
细砂糖
45克
无盐黄油
30克
酵母
4克
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
牛奶鸡蛋吐司的做法步骤
1
把除黄油以外的原料称量好,按先液体厚粉类的顺序加入面包桶里。
2
启动一个和面程序,和面程序结束后,取一小块面团检测一下,可以看到,已经能够轻松撑开,但容易破裂,而且表面粗糙。
3
加入事先软化的黄油,在次启动一个和面程序。
4
和面程序结束后,取一小块面团,可以拉出很薄的手套膜,这样就可以了。
5
把面团收圆,放在面包桶里,盖上保鲜膜进行发酵。
6
发酵至原面团的2到2.5倍大小。(用手指蘸少许粉,戳个洞,洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了)
7
发酵好的面团取出,轻轻排气。
8
分成四等份揉圆,盖上保鲜膜静置15到20分钟。
9
取一份面团,擀开。
10
上下分别往中间折叠,收口朝下,依次做完四个面团。
11
从第一个面团开始,把它擀成长条状。
12
从上到下卷起。
13
从上到下卷起。
14
依次把四个面团做好,放入面包机里。
15
盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大
16
表面刷上一层全蛋液,撒上适量白芝麻。
17
启动烘烤程序,上色选择中,时间设为45分钟,图为烤好的面包。
本次制作《牛奶鸡蛋吐司》所使用的厨具:面包机
菜谱标签:
烘焙
面包
早餐
下午茶
吐司
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