菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 芹菜水饺

芹菜水饺

食进百菜屋

收录时间：2024-05-22 08:26:52 热度：7722℃

芹菜水饺的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 500克
肉馅 500克

辅料

芹菜 500克
青椒 2个

配料

十三香 少许
葱少许
料酒少许
精盐少许
鸡精少许
蚝油少许
海鲜酱油 少许
姜少许
调和油 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

芹菜水饺的做法步骤

1
所需材料
2
所需材料：芹菜、青椒。
3
面粉放少量水和成柔软适中的面团醒发十分钟。
4
肉馅加少量温水调成粘稠状。顺着一个方向搅拌。
5
把葱、姜剁碎放入肉馅里。再放入适量精盐、鸡精、蚝油、料酒、十三香、海鲜酱油顺一个方向搅拌。
6
芹菜和青椒洗净切成碎。（切碎之前先放点盐，这样能挤出水份）
7
把剁的青菜碎用手挤出水份放入肉馅里。
8
最后放入调和油顺一个方向搅拌均匀。
9
醒发好的面团搓成条状，用手揪成剂子撒上面粉，用手按压成圆饼，擀成中间厚四边薄的饺皮。
10
拿起饺子皮取适量的肉馅放入皮中间。
11
上下对折用双手虎口处捏合。
12
中间边上没有捏好的地方用手再捏合一下。
13
包好后摆放要留有空隙，以防粘连。
14
锅中添加足量的水大火烧开，水开后下入饺子，煮开快溢锅时，激少量的凉水，如此三次，再打开锅盖略煮即成！
15
热汽腾腾的饺子端上来了。
16
沾料：以醋配上蒜末还有海鲜酱油，喜欢的话再加上辣油即成。

制作小窍门

1、调肉馅时加入少量的温水是为了使肉馅口感更滑嫩。（这可是饭店大厨师亲口告诉我的，一般人我不告诉他的。）
2、锅内放多些水，烧开后，加入一小勺盐，以防饺子互粘。

本次制作《芹菜水饺》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

“醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿

推荐菜谱

饮品素食滋润补水二月二坐月子复活节川菜补硒朋友聚餐增进食欲元旦面包冬季食谱台湾小吃传统美食生日意面防辐射