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疙瘩汤——既可以做汤,也可以做主食。家常的食材,简单的做法,不一般的美味,你不想试一试吗?
西红柿疙瘩汤是人们餐桌上常见的一道汤菜,西红柿营养丰富,富含维生素B、胡萝卜素、钙、磷等。有助消化、调整胃肠功能的作用,还能降低胆固醇的含量,对高脂血症大有益处,非常适合老人与孩子。 ”
食材明细
美食特点
西红柿疙瘩汤的做法步骤
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碗中放入小半碗面粉(普通面粉即可),分几次加入清水,搅拌成絮状或疙瘩都可以。
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面疙瘩煮开锅后加入青菜搅拌均匀,调入盐,鸡精 和香油出锅即可
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制作小窍门
做面疙瘩时,水要一点点地倒入碗内,做到边倒水边不停地搅拌,而且一定要用凉水,这样面疙瘩才会做得又小又细,入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长,否则不但颜色不好看,而且吃起来口感也很差。
如果喜欢滑爽口感滴,可以用蛋清搅拌面粉,那样的疙瘩会更滑爽筋道。
本次制作《西红柿疙瘩汤》所使用的厨具:炒锅
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