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腌笃鲜

收录时间：2025-05-20 16:36:38 热度：2142℃

腌笃鲜的做法

3张图片

食材明细

主料

雷笋 235克
排骨 180克
咸肉 105克
千张结 115克

辅料

料酒适量

美食特点

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

腌笃鲜的做法步骤

1
材料：雷笋、排骨（已焯水）、咸肉、千张结
2
将雷笋剥壳清洗一下。
3
放在案板上切成滚刀块，待用。
4
将咸肉放在案板上切成小块。
5
随后，将切好的雷笋和咸肉下入汤锅中。
6
接着，合入焯好的排骨。
7
然后，加入一些清水，加适量的料酒。
8
盖上盖、煮开，转小火烧煮大约1小时后、开盖。
9
最后，合入千张结。
10
盖上盖继续烧煮5——6分钟，即成。
11
开盖。
12
盛出、装入碗中，就可以美美的享用喽。。。

本次制作《腌笃鲜》所使用的厨具：汤锅

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