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老北京炸酱面
老北京炸酱面
小堂堂妈妈
收录时间:2024-03-19 05:37:23 热度:6186℃
2张图片
“
很喜欢吃炸酱面,家里没菜的时候就想吃炸酱面是最简单又美味的食物了,经典就是经典,有着无法替代的位置!
”
食材明细
主料
猪肉末
适量
手擀面
适量
辅料
大葱
适量
配料
油
适量
干黄酱
适量
生抽
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
老北京炸酱面的做法步骤
1
黄酱用水和一勺生抽稀释开
2
大葱切葱花
3
炒锅放比平时多2倍的油
4
油热后放葱花,炸至葱花有点焦的感觉,即为葱油
5
做酱的时候可以煮面条了
6
用炸出来的葱油炸肉末
7
肉变色后,关火等油温降到5、6成热的时候放入稀释好的黄酱,再小火慢慢炸7到8分钟
8
最后放白糖提鲜
9
面煮好了,盛出来
10
把酱浇到面上,再切一些黄瓜丝就可以了
本次制作《老北京炸酱面》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
面条
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