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收录时间:2024-03-19 05:37:23      热度:6186℃
老北京炸酱面的做法

  2张图片

很喜欢吃炸酱面,家里没菜的时候就想吃炸酱面是最简单又美味的食物了,经典就是经典,有着无法替代的位置!

食材明细

主料
  • 猪肉末 适量
  • 手擀面 适量
辅料
配料

美食特点

老北京炸酱面的做法步骤

  • 老北京炸酱面的做法步骤:1
    1
    黄酱用水和一勺生抽稀释开
  • 老北京炸酱面的做法步骤:2
    2
    大葱切葱花
  • 老北京炸酱面的做法步骤:3
    3
    炒锅放比平时多2倍的油
  • 老北京炸酱面的做法步骤:4
    4
    油热后放葱花,炸至葱花有点焦的感觉,即为葱油
  • 老北京炸酱面的做法步骤:5
    5
    做酱的时候可以煮面条了
  • 老北京炸酱面的做法步骤:6
    6
    用炸出来的葱油炸肉末
  • 老北京炸酱面的做法步骤:7
    7
    肉变色后,关火等油温降到5、6成热的时候放入稀释好的黄酱,再小火慢慢炸7到8分钟
  • 老北京炸酱面的做法步骤:8
    8
    最后放白糖提鲜
  • 老北京炸酱面的做法步骤:9
    9
    面煮好了,盛出来
  • 老北京炸酱面的做法步骤:10
    10
    把酱浇到面上,再切一些黄瓜丝就可以了
本次制作《老北京炸酱面》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 面条  

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