菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 荷叶饼

荷叶饼

收录时间：2024-04-02 07:20:05 热度：9012℃

荷叶饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 2碗
酵母 1茶匙匙

辅料

绿叶菜汁 半杯

配料

糖少许

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

荷叶饼的做法步骤

1
绿叶菜切碎加少许水放搅拌机打成汁后用纱布过滤加入少许油备用。
2
用少许温水把酵母化开，和菜汁一起倒进面粉里，把所有材料搅匀后揉成光滑的面团,收圆放盆里, 合盖静置1小时,发酵完成。
3
发好的面团压扁排气再次揉成光滑的面团,分成若干小分。
4
每分搓圆按扁，擀成椭圆形，用刀背轻轻在中间压出中线。
5
对折后，在对折处用手捏出一个尖角。然后用刀背压出荷叶的纹路。
6
全部做好后醒10分钟左右。
7
做好的面坯醒10分钟后，放入蒸格，冷水入锅，中火蒸13分钟。
8
熄火后焖3分钟再开盖。
9
随自己口味，夹进喜欢的菜，我放的是红烧肉。

制作小窍门

1）菜汁打好后，要加点油，和面的时候也加点油，可以减少菜氧化的程度。
2）面皮的厚度根据自己的喜好来调节，我做的偏薄。
3）熄火后要再焖3-5分钟才开盖，让面皮更饱满，不回缩。

菜谱标签：主食家常菜老人午餐工作餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢

推荐菜谱

西餐快餐零食鸡尾酒情人节明目名菜糕点上海小吃淮扬菜元宵开胃润肺止咳日本料理私房菜戚风蛋糕秋分减肥瘦身