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近段时间小崽子和我都喜欢吃点酸爽口味的菜，昨天朋友给了些自制的酸菜，于是突发奇想把它与猪皮混搭，从未做过这种尝试，姑且试试吧…… ”
食材明细
美食特点
酸菜炒猪皮的做法步骤
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1
准备食材，酸菜，蒜头没用这么多，多少根据个人口味
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2
猪皮在热水下用刀刮干净，清洗后入冷水里煮至透明，筷子能插进即可
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6
锅中不放油，酸菜放锅中干煸一会，炒干点水分（个人觉得这样酸菜会更脆爽）
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9
大火翻炒几下即可下入酸菜，加蒜粒继续翻炒后放适量盐、老抽、生抽，沿锅边喷少量水再煸炒
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制作小窍门
1、猪皮选薄一点的更入味
2、一定得多放些油，免得渣渣的
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