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好吃不油腻的【红烧肉】

收录时间：2021-11-19 17:42:08 热度：4828℃

好吃不油腻的【红烧肉】的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 500
冰糖 6粒
八角（大料） 3粒
桂皮 1小块
姜 20克
葱 1颗
老抽 15 克
生抽 15克
料酒 15克

美食特点

五香口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

好吃不油腻的【红烧肉】的做法步骤

1
准备材料
2
锅中烧开适量清水，将浸洗好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。
3
将煮好的五花肉切成2厘米左右见方的块。
4
放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，
5
待冰糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀。
6
加入料酒、生抽、老抽炒匀。
7
加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮。
8
加盖转小火，保持水面微开，炖煮1小时左右
9
收汁装盘即可

本次制作《好吃不油腻的【红烧肉】》所使用的厨具：炒锅

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