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脆皮花生酥

收录时间：2021-11-19 17:38:57 热度：4005℃

脆皮花生酥的做法

1张图片

食材明细

主料

脱皮花生 180克

辅料

蛋白 2个
细砂糖 80克
盐 1/4茶匙
低筋面粉 20克

美食特点

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
未知难度

脆皮花生酥的做法步骤

1
准备材料，只使用蛋清，糖、低筋粉备用。
2
花生去皮，碾碎，放入预热180度的烤箱中层，10分钟至金黄香脆，中途稍翻动几次，使其烘烤均匀。锅內倒入蛋白、盐、糖、低粉稍拌，然后将烤好的花生到入锅中，用铲混合均匀，然后开中火，煮到微沸，锅边缘出现白色凝结物即可关火。
3
用小勺舀在烤盘上，分小份，放入预热160度，烤15到25分钟呈现棕褐色，即可成品。

制作小窍门

花生生熟都可以，以后都要烤的。皮去不去都可以，不去皮，皮容易烤焦，影响美观。

本次制作《脆皮花生酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙小吃甜品

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