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姜汁挠猪蹄

爱上泰格的羊

收录时间：2021-11-19 17:38:37 热度：1240℃

姜汁挠猪蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄 1个

辅料

桂皮适量
八角适量
香叶适量
油适量
姜适量
花椒适量

配料

糖色适量

美食特点

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

姜汁挠猪蹄的做法步骤

1
准备食材，清洗，去毛
2
放锅里略煮一下，去血水
3
香叶，桂皮八角洗净备用
4
锅里加入清水，放上猪蹄和八角，桂皮，香叶，把猪蹄用大火煮开后转小火煮至烂熟，再加入盐略煮
5
捞出装盘
6
准备糖色
7
猪蹄刷上糖色
8
姜片切丝，放到搅拌机里拌成汁
9
姜汁装入碗里备用
10
花椒粉放入碗里
11
另起锅热油倒入装有花椒粉的碗里成花椒油
12
锅里倒入姜汁，糖色，盐，醋，味精，香油调成汁，再与花椒油拌匀后浇在猪蹄上即可
13
好了

本次制作《姜汁挠猪蹄》所使用的厨具：平底锅、煮锅

菜谱标签：私房菜

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