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牛奶千层饼

大溪地的小太阳

收录时间：2021-11-19 17:33:57 热度：7787℃

牛奶千层饼的做法

1张图片

食材明细

主料

可丽饼部分：高筋粉 110克
砂糖 10克
鸡蛋 1个
牛奶 200ml
浓咖啡 100ml
奶油部分：淡奶油 300ml
咖啡糖浆部分： 2勺
咖啡甜酒（如果没有用水） 2勺
装饰部分：可可粉 6勺
草莓 5个
香蕉 1个
糖粉 2勺

辅料

植物黄油 20克

美食特点

奶香口味
其他工艺
三刻钟耗时
未知难度

牛奶千层饼的做法步骤

1
可丽饼：把筛过的高筋粉倒入盆内，加入砂糖搅拌。鸡蛋和浓咖啡搅拌后也倒入盆中，加牛奶一起搅拌均匀后放置一边醒10分钟。
2
加热平底锅，锅面刷一层植物黄油，倒入一大勺面液，像摊煎饼一样用中小火摊面饼，越薄越好，一面变色后再翻过来背面同样烤20秒。每摊一张饼都要刷一次黄油。
3
一共大概会摊出12到18张左右可丽饼（根据个人手法，厚薄、张数会略有不同），全部做好冷却备用。
4
奶油：用打蛋器将淡奶油加糖打发成固状奶油。
5
咖啡糖浆：咖啡、咖啡甜酒、砂糖搅拌均匀。冷却好的可丽饼上刷咖啡糖浆，不要咖啡糖浆也可以。然后一层可丽饼一层奶油涂均匀。
6
在做好的蛋糕上撒一层可可粉，不喜欢也可以不要。最后用草莓、香蕉装饰蛋糕面，其他水果也可以尝试。

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