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【菠萝咕咾肉】酸酸甜甜的经典
吃菠萝的季节，怎么能少了这个菜呢！酸酸甜甜的经典
想吃就做，准备材料，开始了。 ”
食材明细
美食特点
菠萝咕咾肉的做法步骤
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1
菠萝从腰间切开，用小刀取出果肉，壳留用当餐具。
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2
材料图，里脊肉已切片，腌上了。腌制方法，我通常都是往切好的肉里加生抽料酒和一点水，抓均匀后加盐和葱末还有胡椒粉，拌均匀后静置腌制。菠萝肉放在淡盐水里浸泡。
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6
取一小碗，挤蕃茄酱约两大勺，加糖一大勺，盐柠檬汁生抽和适量水拌均匀备用。
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7
坐锅烧油，油温五六成热时将腌好的肉一片一片下锅。定型后再翻动。
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制作小窍门
肉片中本身有淀粉，烧好后的菜算来芡，不需要另外勾芡。
酸甜味儿来自于蕃茄酱糖及柠檬汁，方中给出的比例只是大约比例，会因蕃茄酱的品质不同而不同，麻着调整，满意为止。
本次制作《菠萝咕咾肉》所使用的厨具：平底锅、炒锅
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