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麻婆豆腐

收录时间：2021-11-19 17:29:21 热度：8016℃

麻婆豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

豆腐适量

辅料

猪肉末 适量
蒜苗适量

配料

葱适量
姜适量
蒜适量
豆瓣酱 适量
花椒适量
料酒适量
酱油适量
白糖适量
香油适量

美食特点

麻辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
主要原料
2
豆腐切块备用。
3
切好的豆腐放盐水里焯一下。
4
炸花椒油，将花椒捞出。
5
葱姜蒜炝锅，放入猪肉末煸炒。
6
炒至猪肉末出油，放入豆瓣酱煸炒。
7
炒出红油，放入料酒，酱油，盐，少许白糖，炒匀。
8
放入热水，放入豆腐，大火炖制。
9
捞出的花椒碾碎备用。
10
蒜苗切碎备用
11
豆腐炖至汤汁快收干时，淋少许水淀粉，放入花椒末和蒜苗，淋少许香油即可。
12
麻婆豆腐

本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜

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