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蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋
sunxiaonan21
收录时间:2024-05-05 00:10:04 热度:5026℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
两个
蛤蜊
适量
辅料
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
葱
适量
香油
适量
生抽
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
1
将蛤蜊用淡盐水泡几个小时,吐尽泥沙。
2
水中加入料酒、姜片,烧开后放入蛤蜊,煮得张开后立即捞出,控水。
3
将煮的汤水去掉姜片,备用。取个浅盘将蛤蜊摆好。
4
鸡蛋打入碗中,并将汤水倒入其中,比例为1:1或1:1.5,放适量盐调味。
5
将调好的鸡蛋液倒入盘中,盖上保鲜膜,放入烧开水的蒸锅中,蒸十二分钟即可。最后淋上香油撒上香葱末。
制作小窍门
1.此菜可以降血糖的功效。
2.汤可以放一小会,以防止有泥沙。
本次制作《蛤蜊蒸蛋》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
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孕妇
老人
夏季食谱
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