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收录时间:2024-05-05 00:10:04      热度:5015℃
蛤蜊蒸蛋的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:1
    1
    将蛤蜊用淡盐水泡几个小时,吐尽泥沙。
  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:2
    2
    水中加入料酒、姜片,烧开后放入蛤蜊,煮得张开后立即捞出,控水。
  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:3
    3
    将煮的汤水去掉姜片,备用。取个浅盘将蛤蜊摆好。
  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打入碗中,并将汤水倒入其中,比例为1:1或1:1.5,放适量盐调味。
  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:5
    5
    将调好的鸡蛋液倒入盘中,盖上保鲜膜,放入烧开水的蒸锅中,蒸十二分钟即可。最后淋上香油撒上香葱末。

制作小窍门

1.此菜可以降血糖的功效。
2.汤可以放一小会,以防止有泥沙。
本次制作《蛤蜊蒸蛋》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   孕妇   老人   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

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