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五香陈皮鸭

午夜公路
收录时间：2021-11-19 17:23:22      热度：2359℃
五香陈皮鸭的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 番鸭什么鸭都可以） 半只
辅料
  • 蒜粒 5至6个
  • 八角 2小片
  • 桂皮 1片
  • 姜片 5至6片
  • 陈皮 适量
配料

美食特点

五香陈皮鸭的做法步骤

  • 五香陈皮鸭的做法步骤：1
    1
    其实五香可以自己定义，我选的这5种是比较简单和容易搭配的，大家可以随意进行配料选择。注：蒜一定不要切碎，剥皮取整粒即可。
  • 五香陈皮鸭的做法步骤：2
    2
    切好的鸭肉，记住一定不能切的太大块，我切的很小，这样容易入味
  • 五香陈皮鸭的做法步骤：3
    3
    烧热油，先下姜片和蒜粒爆香
  • 五香陈皮鸭的做法步骤：4
    4
    放入鸭肉翻炒
  • 五香陈皮鸭的做法步骤：5
    5
    中途可以盖上锅盖焖一会，再开盖不停翻炒，要点是把鸭肉的油逼出来，炒至皮收缩为止

制作小窍门

大家不要太在意那些配料的比例，多一点少一点没什么关系！主要是自己在做菜的时候摸索和适合自己的口味，这道菜喜欢的话可以在炒的过程中加入干辣椒，这样也很可口！
本次制作《五香陈皮鸭》所使用的厨具：砂锅、炒锅
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