菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 学做戚风蛋糕

学做戚风蛋糕

收录时间：2025-08-10 16:59:41 热度：6776℃

学做戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 85克
牛奶 40克
鸡蛋 5只

辅料

糖 70克
色拉油 40克

美食特点

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

学做戚风蛋糕的做法步骤

1
所有食材
2
鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里
3
20克糖放入蛋黄里搅拌均匀，再放色拉油
4
放入牛奶搅拌
5
再放低粉搅拌均匀备用
6
先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状
7
再放30克糖用打蛋器继续打发
8
最后放20克糖用打蛋器快档继续打发
9
打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
10
取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈
11
再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里
12
上下搅拌均匀不能划圈
13
搅拌好的面糊倒入模具里，轻轻振动几下，振出气泡，烤箱150度预热5分钟，放入烤箱上下烤30分钟后再160度烤10分钟
14
40分钟后出烤箱倒扣放凉

本次制作《学做戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫

推荐菜谱

学生贵州菜羹类明目快手菜消食秋季食谱生日祛湿吐司西北小吃润肺止咳排毒降火英国菜山西小吃秋冬进补印度菜